簡介 油面筋是一種漢族傳統油炸面食，色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質。油面筋性涼、味甘，有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。
季節夏、秋
?功效與作用
油面筋性涼、味甘；有和中益氣、解熱，止煩渴的功效。?營養價值(好處)
面筋屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
油面筋可水煮后直接食用，口感韌，味香。油面筋先煮沸，再切成小塊，搭配白菜，肉絲，蘿卜絲等可作食用。
包餡：將油面筋向切開，鑲入菜餡煮食。
拌醬：將油面筋煮沸，拌以豉油、辣椒醬等醬汁食用。