簡介 凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。
季節(jié)夏
?功效與作用
益氣和中、潤燥生津、清熱解毒。?營養(yǎng)價值(好處)
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高2. 豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神
3. 豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長
4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病
5. 此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
?副作用(壞處)
凍豆腐無副作用。?能吃嗎
能吃。?怎么吃
凍豆腐可以與肉類、蛋類食物搭配一起做菜，尤其適合做燉菜，砂鍋等。凍豆腐可以與五花肉、白菜或者酸菜、粉條等燉食，營養(yǎng)豐富。
凍豆腐作為火鍋、麻辣湯的涮品，疏松多孔的結(jié)構(gòu)能使凍豆腐很好的進(jìn)味。