簡介 皮蛋瘦肉粥是廣東漢族特色美食，屬中國八大菜系粵菜的一種常見的粥，這道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多種雜糧，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動消化，同時也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養物質，滿足了人體所需的主要成分。

季節全年

?功效與作用

潤喉、去熱、醒酒、去大腸火。

?營養價值(好處)

1.調理腸胃
皮蛋瘦肉粥中粳米含有的粗纖維成分，能促進血液循環，而且能夠加速腸胃蠕動，能預防糖尿病和高血壓。
2.補血養血
皮蛋瘦肉粥中豬肉含有蛋白質和脂肪酸，能夠改善貧血癥狀，補給血紅素和促進鐵吸收。
3.促進消化
皮蛋瘦肉粥中松花蛋含有較多礦物質，能夠增進食欲，同時松花蛋屬堿性，能中和多于胃酸。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

皮蛋瘦肉粥可以直接食用，美味又營養。
食用皮蛋瘦肉粥的時候，可以加入醋，中和堿性并減少毒素的吸收。

?禁忌人群

老年人應該少吃皮蛋瘦肉粥。

?適宜人群

一般人群均可食用皮蛋瘦肉粥，尤其適合減肥人士。