簡介 簡介紅豇豆為蝶形花科一年生纏繞草本植物，俗稱角豆、姜豆、帶豆。紅豇豆主要用于促進我們腸道消化、提供我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和增加身體抵抗力，是一種比較優(yōu)良的食物，對于我們的生長發(fā)育有很大的幫助。
季節(jié)夏秋
?功效與作用
理中益氣；健胃補腎、和五臟；調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴?營養(yǎng)價值(好處)
1.提供能量紅豇豆含大量蛋白質(zhì)，碳水化合物和維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等微量元素，容易被人體吸收利用，能提供每天所需能量。 2.促消化
紅豇豆所含的膳食纖維和維生素能起到幫助促進腸道蠕動的作用，能促消化，助排泄。
3.增強抵抗力
紅豇豆是一種含有維生素C較多的食物，而維生素C在體內(nèi)能促進細胞抗體的合成，對病毒能起到抵抗的作用。
4.降血糖
紅豇豆中富含磷脂，磷脂可以促進胰島中胰島素分泌，幫助糖尿病人維持血糖在正常范圍。
?副作用(壞處)
沒煮熟容易中毒。?能吃嗎
可以吃。?怎么吃
把紅豇豆的頭去掉一些，然后切段，與肉絲同炒食用。紅豇豆焯燙3分鐘，撈出立即浸泡在清水中冷卻，與蒜泥等涼拌食用。
紅豇豆焯至色呈翠綠，加入調(diào)好的麻醬拌食。
紅豇豆也可以蒸食，之后加入蒜泥、香油醋拌勻食用。
紅豇豆可以煮飯或者熬粥。