海參是大家熟悉的一種海鮮食物，經(jīng)常吃海鮮的人了解，海鮮自己加工制作是需要經(jīng)過處理的。可是新鮮海參是有自己的制作方的，并且在制作之前需要處理一下。大部分人是不會清楚具體怎樣可以做一下處理。但是海參如果不處理就會影響味道的鮮美。可是新鮮海參的處理方法有哪些呢？
第一種方法：
1，一旦將新鮮的海參帶回家，一定要及時掰開肚子,，否則海參會很快變薄甚至溶解成液體。方法很簡單，先將新鮮海參的胃切開，再用清水洗凈，然后取出。
2.將洗凈的海參放入沸水中約45分鐘，將海參煮沸至小而感覺有彈性。這個步驟也可以通過將干凈的海參放入高壓鍋約30分鐘來完成。
3，將海參放入水中12小時。
4.用冷水洗凈海參，浸泡在純凈水或冷水中。平時泡兩天，中間注意幾次換水。如果你把它放在冰箱里，你可以換幾次水。經(jīng)過兩天的浸泡，你會發(fā)現(xiàn)海參比煮熟的時候更大更軟，這樣海參可以用來制作各種美味的食物。
第二種方法：
加入蛋清，白糖，打幾分鐘，然后用清水洗凈，放入高壓鍋，加入八角，洋蔥，姜片，加熱10分鐘左右。將活海參浸泡4小時在熱堿中，然后取出并用清水沖凈，立即放入水中，放入冰箱冷藏室中數(shù)小時。
