怎么能在家做出飯店的花生米的問(wèn)道呢？知道有什么小竅門(mén)嗎？小編來(lái)告訴你啊！

做法

1.鍋中坐油，油較多，可沒(méi)過(guò)花生為最佳。

2.倒入

#0000ff">花生，開(kāi)中火，不停劃圈炒動(dòng)。

3.至花生皮稍稍綻開(kāi)，見(jiàn)其中的花生仁變黃，即可關(guān)火。

4.這時(shí)還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動(dòng)，直至油溫稍降。

5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2

1的鹽，糖，搖勻。

小貼士

1.切不可買(mǎi)發(fā)芽，發(fā)霉的花生米。里面有黃曲霉素，吃了事就大咯。

2.一定要冷油，冷鍋。油要多，沒(méi)過(guò)花生米為準(zhǔn)。

3.劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃了。

4.鹽，糖無(wú)需太多，否則蓋住了花生的味道。

5.最關(guān)鍵的就是，一定要放涼了吃，不會(huì)燙嘴，還會(huì)脆。

6.一回多炸點(diǎn)，涼后裝入密封的容器里，存起來(lái)，慢慢吃。