鮮人參，大家一聽就知道這個是很有營養的東西，我們只看到過曬成干的人參，對于新鮮的人參還是不常見的，相信知道新鮮人參的吃法的朋友更是很少吧。新鮮的人參由于沒有經過烘曬的這一個流程，鮮人參的營養價值更加豐富，渾身都是寶。今天小編就給大家講講鮮人參的具體做法，以后大家拿到鮮人參也都知道應該怎么做菜或者做粥了。
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對于食用人參，大多數的人都擔心食用上火。但實際上，鮮人參本身的營養成份是均衡的。和其它的水果蔬菜一樣，適量的食用是不會引起食用者上火的。但加工過的人參，由于加工過程中不可避免地會有成份的流失，因而不同的加工方法導致所謂的“藥性不同”那么出現食用“上火”的情況也就在所難免了。那么鮮人參怎樣食用最好？
一：鮮人參營養飯原料：大米3杯，鮮人參2根，大棗5粒，栗子4粒，紅豆5大匙，黑豆1杯，水3杯。
做法：1、鮮人參洗凈后按適度切塊。大米洗凈放在水里泡30分鐘后瀝干水分。
2、大棗去籽后切絲，栗子切厚塊。
3、紅豆和黑豆泡水待軟。
4、紅豆煮開后用比較適宜。
5、往鍋里放米和準備好的材料后倒水做飯。待米湯開后用微火燜好。
二、鮮人參雞湯原料：材料烏雞一只，紅棗適量，雞蛋絲少許，鮮人參3根，糯米適量，枸杞少許調味料鹽2大匙，味精1小匙
做法：
1、烏雞開膛后洗凈；紅棗、人參、糯米、枸杞洗凈。
2、將紅棗、1根人參、糯米、枸杞塞入雞肚，以牙簽封口。
3、鍋中加適量水，加入另兩根人參和烏雞，先以大火煮開，再用小火燉煮40分鐘左右至所有材料入味。
4、起鍋前加鹽和味精調味，食用時在湯面上撤上少許雞蛋絲即可。
怎么樣，上面介紹的這2種做鮮人參的做法大家都學會了吧，下次要是給你一根鮮人參，你也會做了吧。小編還是覺得用人參燉湯的營養價值更高，當然了，人參飯和人參湯各有各的特點，大家可以根據自己喜好來制作不同的人參料理，也可以在里面放一些枸杞或者紅棗，桂圓之類的補貨。
