我們平時經常看到的檸檬是黃色的，很少看到青檸檬，我們肯定認為和很多水果一樣，青檸檬就是黃檸檬未成熟的時候的樣子，因為沒成熟所以很少見到和用到吧，這個想法是完全錯誤的，青檸檬是另外一種水果，青檸檬和黃檸檬完全是兩碼事，青檸檬就是青檸檬，青檸檬也一直保持著固有的青色。

青檸檬我們可以用來食用的，和黃檸檬一樣的特點就是青檸檬也是非常酸的，而且青檸檬因為里面有的維生素C更多，所以青檸檬味道會更加的酸。

檸檬初都是從東南亞起源，但是據說當今東南亞已經無人種植黃檸檬，個個種植園里都是青檸檬獨攬天下。

食用

檸檬因其酸澀，很少被作為直接食用的水果。傳說中意大利人喜食檸檬切片加鹽加醋作為甜品，我輩愚鈍，想起來就渾身汗毛直豎。然而利用檸檬的清新入菜，卻是相得益彰，妙法層出。

調味

東南亞菜式當中，泰餐看似清淡卻至酸至辣;馬來饌食濃油重醬卻酸辣平衡，較為溫和。無論哪一派菜肴，要體現東南亞的風情特色，便怎么也繞不開酸、辣二訣。

辣，來自辣椒。

酸，則是檸檬之獨門功效。東南亞菜取酸，卻從不用醋，嫌醋的揮發性味道不夠清新天然。檸檬的酸味，對魚類可以解腥，對肉類可使其松軟，搭配濃重的菜肴則可以消除過度油膩的口感，使人為之一爽。

取酸而不取香亦是東南亞菜肴對檸檬使用的精妙之處。濕熱之地盛產香料，藍姜、香茅、泰國蘿勒，黑白胡椒等香料之馥郁風情令菜肴之“香”撲鼻。檸檬與辣椒使得佳肴“味”道出眾。而紅紅綠綠的調料配上各色咖喱鳳梨椰漿等汁液，看起來“色”相娛人。色香味三者是中國傳統的菜肴品評標準，卻也能在異國風情里得到完美的詮釋。

自制美容護膚品

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工具/原料:

檸檬1個、酸奶15克、蜂蜜各15克、榨汁機、面膜碗、勺子

①檸檬洗凈、去皮，切片，置于榨汁機中榨取檸檬汁。②將檸檬汁、酸奶、蜂蜜一同倒入面膜碗中，用勺子充分攪拌，調合成稀薄適中、易于敷用的面膜糊狀，待用。③先用溫水清潔面部后，再以熱毛巾敷臉約3分鐘。④取適量調制好的面膜仔細地涂抹于臉部，敷約15分鐘。⑤清水洗凈即可。

檸檬的保健作用

在五彩繽紛的水果中，檸檬可說是一種神奇的藥果，對人體健康有很大的益處。

檸檬具有強堿性，被認為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾，且對于人體的血液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。含有豐富的維生素C，不但能預防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏松癥。

中醫認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁，可以化食、解酒，排毒。

以上就是關于什么是青檸檬的介紹，在掌握了青檸檬的特點和功效后，我們也推薦了采用青檸檬作為食材的幾種做法，最為普遍的做法當然是用青檸檬來做出各種各樣的飲料例如青檸檬茶，青檸檬汁等，相信以上的介紹對大家是有用的。