海參是非常珍貴的一種海鮮產(chǎn)品，因?yàn)閮r(jià)格比較昂貴，所以大家在購(gòu)買海參的時(shí)候，一定要學(xué)會(huì)正確挑選，要學(xué)會(huì)如何辨別海參的品質(zhì)，吃海參的好處非常多，比如出現(xiàn)腎虛陽痿的男人們，平時(shí)就可以多吃一些海參，能夠起到壯陽的作用，海參的吃法非常多，下面學(xué)習(xí)制作清湯海參的做法。

新鮮清湯海參的做法：

海參湯

材料

主料：水發(fā)海參50克，棗（干）10克

調(diào)料：冰糖10克

做法

1、先用清水把海參燉爛。

2、再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。

小訣竅

食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。

海參雞湯

材料

雞半只，海參1袋，姜片，清水1升

做法

1.雞去皮洗凈后斬件焯水。

2.海參洗凈后焯水。

3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入姜片，爆香后加入雞塊和海參爆香。

4.將雞塊、海參及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時(shí)。

5.加入適量鹽調(diào)味即可。

雞絲海參湯

材料

用料熟雞脯肉100克，水發(fā)海參50克，醬油、蔥、姜、味精、濕淀粉、料酒、精鹽、蔥油、植物油、清湯各適量。

做法

1、熟雞脯肉切成細(xì)絲。海參洗凈，切成絲，入沸水中汆一下?lián)瞥觥Ｊ[、姜洗凈，切成末。

2、凈炒鍋內(nèi)加入植物油燒熱，下入蔥、姜熗鍋，放入醬油、料酒，再加入適量清湯，放入海參絲、雞肉絲燒沸至入味，用濕淀粉勾芡，加入精鹽、味精調(diào)味，淋入蔥油即成。

功效

海參、雞脯肉均含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣及維生素，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，具有益氣潤(rùn)燥、補(bǔ)血健腦、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的功效。

原味海參湯

材料

泡發(fā)好的海參3條，蔥花少許，適量的精鹽

做法