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烤肉醬

(別名:烤肉醬)

簡介烤肉醬是由白砂糖,醬油,梨,水,洋蔥,大蒜,食鹽,谷氨酸鈉,米酒,黑胡椒,芝麻等制作而成。烤肉醬用于腌制肉類食物讓其更加美味。肉類含蛋白質(zhì)豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多,而且比例恰當(dāng),接近于人體的蛋白質(zhì),容易消化吸收。

季節(jié)全年

1

孕婦能吃嗎

準(zhǔn)媽媽只能吃十成熟的肉食,特別是豬肉、牛肉和 羊肉。烤肉時,肉的內(nèi)外層都要烤成棕色,不能帶一絲粉色;蒸煮肉時,內(nèi)部溫度至少達(dá)到54℃。加工生肉后、吃東西前都要洗手。切過生肉的切菜板和刀用燒開 的水清洗。所以這里建議孕婦不要吃燒烤。溫馨提醒:準(zhǔn)媽媽只能吃十成熟的肉食,特別是豬肉、牛肉和羊肉。

2

功效和作用

肉類含蛋白質(zhì)豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多,而且比例恰當(dāng),接近于人體的蛋白質(zhì),容易消化吸收。

3

營養(yǎng)價值

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)熱量(大卡)250.00

4

上火嗎

烤肉醬屬于熱性食物,使用過多容易導(dǎo)致上火。

5

副作用

無明顯副作用,但不宜多吃,鹽分過多容易導(dǎo)致高血壓動脈硬化。

6

能吃嗎

可以食用,具有開胃消食的功效。

7

怎么吃

1、烤肉醬可用于燒烤時涂抹在肉類食物表面,增加其味道。
2、烤肉醬也可以作為腌肉佐料,讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口,風(fēng)味獨(dú)特。
3、500g雞肉或豬肉放入適量烤肉醬腌制20-30分鐘即可入味。

8

禁忌人群

烤肉醬暫無不適宜人群。

9

適宜人群

烤肉醬適合一般人群食用。

10

保存方法

通風(fēng)干燥處密封保存。

11

挑選技巧

注意觀察生產(chǎn)日期。

12

制作技巧

醬油3大匙 、 麥芽糖3大匙 ,、蒜泥2大匙、白糖1大匙、酒1大匙 , 味精少許,香辛料少許、水約1杯半
做法:所有材料一起放入鍋中以小火熬煮到成漿糊狀即可。

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