1、糖醋荷包蛋的做法

糖醋荷包蛋是一道非常美味的佳肴，價廉物美。我們要準(zhǔn)備大約3個雞蛋，將糖醋一起放在碗中，調(diào)成糖醋汁。在鍋中加入適當(dāng)?shù)挠停儒仧裏崃酥髮⒌按蛉搿⒌凹宄珊砂埃源祟愅疲瑢?個雞蛋都煎成荷包蛋。這個時候?qū)⑻谴字谷脲佒校尤肷倭康尼u和半碗的清水，用大火燒開，一直煮到汁水變得濃厚。這個時候就可以關(guān)火出鍋了。

2、怎樣煎荷包蛋

荷包蛋我們經(jīng)常都會吃到，制作的方法也非常的簡單。在鍋中倒入少許的油，打入一個雞蛋下鍋，加入適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/shicai/yan.html">鹽。鹽巴一定要撒的均勻，這樣煎出來的雞蛋才會漂亮。我們先把一面雞蛋煎好，然后再翻過來把另一面也煎熟。可以根據(jù)個人的口味，蘸一些醬油吃。在煎荷包蛋的時候一定要注意，火一定要小一些，用小火來煎雞蛋不容易出現(xiàn)失敗的情況。

3、糯米酒煮荷包蛋

將枸杞用冷水洗干凈再用溫水泡至發(fā)軟。在鍋中倒入少許的橄欖油，放入生姜片之后爆香，等到生姜開始變顏色的時候到鹿邑縣糯米酒，然后再倒入清水。用中火來加熱，放入枸杞，醪糟，大約煮上兩分鐘左右。這個時候我們可以準(zhǔn)備一個雞蛋，用橄欖油將它煎成荷包蛋。吃的時候?qū)㈦u蛋盛在碗中，倒入我們之前準(zhǔn)備好的湯汁，再淋上少許的麻油。

4、荷包蛋面條的做法

首先要準(zhǔn)備掛面和雞蛋。在鍋中燒一壺開水，等水燒開了之后就可以放入之前準(zhǔn)備的掛面。當(dāng)面下鍋之后，立刻打入一個雞蛋，趁著水還沒有開的情況，將火適當(dāng)?shù)恼{(diào)小一些，這樣能夠防止雞蛋出現(xiàn)打飛的情況。在調(diào)味料方面我們可以選擇平時使用的方便面的調(diào)味包。根據(jù)自己需要的情況可以放入一些小油菜或者是其他的蔬菜，面條煮兩分鐘左右就可以出鍋。

5、煎荷包蛋的技巧

首先準(zhǔn)備一個洋蔥，用菜刀朝著洋蔥中間切下去，準(zhǔn)備出大的洋蔥圈。在油鍋中倒入少許的食用油，將之前準(zhǔn)備好的洋蔥圈放入鍋中，然后我們將準(zhǔn)備好的雞蛋打入洋蔥圈中。用小火慢慢的煎，等到荷包蛋這邊開始有一些泛焦，我們有鍋鏟將荷包蛋反面，從它的底層往上翻。等一段時間，雞蛋熟了之后我們就可以出鍋了，用這種方法做出來的煎雞蛋又圓又好吃。

參考文獻