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蝦仁怎么吃

作者:大眾養生 時間:2016-03-08 00:26:03來源:大眾養生網我要分享

1、蝦仁蒸蛋的做法

蝦仁蒸蛋的做法如下:先準備鮮蝦,雞蛋,香蔥,溫水,雞粉,香油,鹽。先把蝦處理干凈,只取蝦仁,把雞蛋打散到碗里面。雞蛋打散之后加入少量的鹽還有雞粉來進行調味,建議要少放鹽,因為雞蛋里面本身就有少量的鹽。準備一杯30度的溫水,或者是雞湯,把溫水加入到蛋液里面,跟水的比例是1:2,進行攪拌的時候要朝一個方向攪拌均勻,把上面的泡沫清理干凈。倒入蛋液里面的水要用溫水,不要用自來水或者開水。

2、蝦仁怎么吃

蝦仁可以這么吃:把鮮蝦仁切開,蝦線從背部捕挑出來,把新鮮的蝦干凈之后備用。味精,鹽,胡椒粉,料酒備用。把淀粉和雞蛋攪拌均勻成糊狀,放入少量的色拉油來備用。把鍋燒熱,加油燒至五成熱的時候,把蝦仁放進去進行攪拌均,糊要裹均勻,炸至金黃色,然后撈出來瀝干油。把鍋里面的油溫燒至六七成熱的時候,把榨好的蝦仁放進去汆一下油,然后起鍋裝盤。

3、蝦仁怎么炒

我們可以清炒蝦仁,我想先洗干凈之后用牙簽,按壓線,跳出來,放入胡椒粉,干淀粉,煙,料酒還有,雞蛋清一起輕輕攪拌均勻,黃瓜洗干凈之后去皮去籽,然后切成條備用。切蔥末末,在小碗里面放上胡椒粉,鹽還有料酒,蔥花,水淀粉進行碗芡。在鍋里面放上適量的油開始燒熱之后把蝦仁快速地放入散開,在蝦仁變紅前撈出來備用。鍋里有底油,把姜末香蔥,黃瓜放進去爆香,滑好的蝦仁放進去。小碗芡翻炒收汁起鍋。

4、蝦仁餛飩

蝦仁餛飩屬于浙江省漢族人的小吃,可以這么做:準備姜,蔥,辣椒,白玉菇切成末之后備用。把蝦仁洗干凈去除蝦線,從中間切開。豬肉餡加花生油,料酒,姜蔥末進行攪拌,然后依次加入辣椒末,蝦仁還有白玉菇繼續攪拌。攪拌好了之后再加入味精,胡椒粉,香油攪拌均勻。包成餛飩,鍋里燒開水,把餛飩下進去,淋入雞蛋液,放香菜末,加鹽,煮幾分鐘的時間就可以了。

5、干蝦仁怎么泡開

干蝦仁先去掉雜質備用。把干蝦仁去掉皮就變成蝦仁了,去皮的時候要注意徹底去皮。泡發前需要把沒有去除的蝦仁皮撿去。把蝦仁先泡水幾分鐘,蝦仁身上的泥沙就會被去除。倒掉泡蝦仁的溫水,換上干凈的溫水,在溫水里面加上一些料酒,水的高度跟蝦仁持平。蝦仁有腥臭味道,料酒可以去除這種味道,還可以把蝦仁泡得更加柔軟。上泡好的蝦仁,也可以用泡發的料酒放進菜里。

參考文獻

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