1、豌豆炒雞蛋

豌豆炒雞蛋，可以說是一道很常見的家常菜，其中含有豐富的微量元素，維生素以及蛋白質(zhì)豌豆中，也是粗纖維食物較高的蔬菜。先把豌豆洗干凈，放在水中煮熟。準(zhǔn)備幾個雞蛋放在碗中，打成雞蛋液，把雞蛋放入鍋中，均勻的翻炒炒成雞蛋餅，用鏟子叉碎。把豌豆放入鍋中翻炒5分鐘，加入雞精、鹽、五香粉、孜然粉攪拌均勻盛出即可。

2、肉末炒豌豆

肉末炒豌豆需要準(zhǔn)備的肉末，并不是肉餡，可以做成肉粒。但不要太大，把豬肉切成絲隨后，切成丁。辣椒蔥姜蒜全部切成丁，在鍋中加入油先把蒜末放入鍋中，炒出香味后，加入姜末和辣椒精，豬肉比較難熟。所以要把豬肉提前發(fā)在鍋中，翻炒幾下，等豬肉變色，盛出備用。清洗鍋把鍋中倒入油，放入豌豆爆炒一分鐘，等豌豆已經(jīng)開始有些軟化后，再把青辣椒、紅辣椒和炒好的肉絲，全部放入鍋中加入適量生抽、鹽、攪拌均勻即可。

3、豌豆涼粉

豌豆涼粉；是一道很特別的美食，滑嫩爽口，入口即化，像吃果凍一樣，適合當(dāng)做涼品食用。準(zhǔn)備小半杯稀飯和小半杯清水，成一比一的方式調(diào)成稀糊狀。鍋中倒入水等燒開后把稀糊倒入鍋中，一邊倒一邊攪攪成透明狀，煮好的粉糊倒入塑料盒中，放入外面完全晾干，再放入冰箱中冷藏，冷藏好后，把膠粉快倒出，用刀子蘸水切好，加入蔥姜蒜、鹽、糖、油潑辣子、味精、站在最頂端撒上一層辣椒粉、白醋、即可做好。

4、豌豆糕

豌豆糕是很常見的家常美食點心，主要的配料有豌豆、糖、油和雞蛋。先把豌豆用水泡5個小時左右，主要是方便去掉豌豆種的豌豆皮，把去皮的豌豆煮好。在豌豆中加上糖，鹽用料理機打成糊狀。現(xiàn)在鍋中倒入油，把飯都倒入鍋中不斷的翻炒，翻炒成比較粘的固體，隨后倒在容器里，放涼后切成塊即可食用。

5、豌豆湯

豌豆湯的做法有很多種，想要做的好喝，就來學(xué)習(xí)一下蘑菇豌豆雞湯的做法，準(zhǔn)備好香菇，切好用手撕成塊，切好后放一旁備用。新鮮的蘑菇洗干凈，切成蘑菇片，下一步把水燒開，把放入豌豆煮熟，先在鍋內(nèi)放上蘑菇片，豌豆和雞塊、雞清湯。用小火等水開后加入料酒、醬油、鹽、白砂糖、味精、蔥姜蒜絲、燜半個小時左右熟透，即可出鍋。

參考文獻