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竹筍炒肉

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 15:34:42來源:大眾養生網我要分享

1、竹筍的營養價值

中含有很多的蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類,同時竹筍中也含有多種維生素和纖維素,比如鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等等。在營養價值方面可以說是非常豐富,竹筍不僅營養豐富,而且在一定程度上可以起到防癌、抗癌的作用。中醫來講竹筍屬寒,所以很多中醫認為竹筍有生津開胃、滋陰補血、化痰祛煩躁的神奇效果。

2、干竹筍如何泡發

在泡竹筍前先用淘米水浸泡大約兩個小時左右,然后去掉老根后再把竹筍放入溫水或涼水中浸泡一至兩個小時,最多不要超過五個小時,會影響之后炒菜的口感。泡好之后拿出來洗凈放在高壓鍋里燜煮,煮開后由大火轉向小火接著再煮四十分鐘左右即可關火。竹筍需要冷卻后切片才能放的更久,上述整個過程就是干竹筍泡發的最快方法了。

3、孕婦能吃竹筍嗎

孕婦是可以吃竹筍的,但是要根據懷孕周期來控制好使用竹筍的量,因為竹筍中含有大量葉酸。除了含有葉酸,竹筍有開胃健脾和增強食欲的效果,很多孕婦懷孕有孕吐反應導致食欲不佳,食用竹筍有很好的緩解作用。一般來說很多孕婦在懷孕期間會出現便秘的情況,這個時候可以適當吃一點竹筍,竹筍中含有豐富的纖維素可以有效快速的促進消化。

4、腎炎能吃竹筍嗎

炎患者是不可以吃竹筍的。從中醫角度來說竹筍屬寒性并味甘,適合清熱利水,適合一般人食用或者是肥胖便秘的人食用。腎炎患者不能吃是因為竹筍中含有較多難溶性草酸鈣,不僅阻礙鈣的吸收,還會對腎臟造成更大的負擔,這對有腎炎的患者十分不利,對腎功能不全的患者百害而無一利,所以說患有腎炎的患者應該忌口不要吃竹筍。

5、竹筍能減肥嗎

竹筍是可以減肥的。竹筍有低脂肪、低糖、多纖維、少淀粉的特點,比苦瓜更易于減肥。多多食用竹筍可以促進腸道蠕動,幫助胃腸道更好更快的消化,除了促進消化還可以預防大腸癌。竹筍屬于低脂低熱量的視頻,所以除了有很好的去積食和防便秘的效果,還是醫學界公認的天然減肥的佳品,肥胖人群吃過竹筍后明顯有體重減輕的現象。

參考文獻

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