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魚片

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 10:43:45來源:大眾養生網我要分享

1、烤魚的做法大全

準備魚二斤,適量土豆、洋蔥、白菜、、蒜、尖椒香菜。把魚收拾干凈。從中間切開,但另一端不切,這樣把魚平攤開來。土豆切塊、洋蔥切瓣、小白菜洗凈備用,尖椒切段。把魚用料酒、孜然、辣椒粉和姜粉腌制一下。放到烤箱中烤20分鐘。期間鍋中放油,放麻椒干辣椒炒香,放尖椒和洋蔥,放土豆塊,炒至金黃,加入小泡椒,烤好的魚放到以上的菜中就可以了

2、火鍋魚的做法

準備梭邊魚二斤,紅薯粉適量、香菜、蔥姜蒜。把魚收拾干凈,切成大一些的魚片,但也不要太厚。然后把魚片和魚骨分別用鹽、料酒、娕肉粉、蔥姜末和胡椒粉腌制。鍋中放油,加白糖,加豆瓣醬、大料、青椒、蔥白、姜片,炒出香味,加入火鍋料,加水,放入魚骨頭,煮開后少些鹽,然后就可以下魚片了。也可以準備適量的青菜來涮鍋。

3、魚仔的營養價值

魚籽的營養價值非常高,它有大量的蛋白質、核黃酸、維生素、鐵、磷、鈣等微量元素。是人類骨髓與大腦的良好營養補充。魚籽中的營養對眼睛有很好的保健和治療作用,它的腦磷脂對腦部的發育非常有好處,尤其是適合胎兒在母體的發育,以及幼兒身體的發育,對其智力的發育也是不錯的營養食物。從營養角度來說,小孩子可以多吃,但老年人要少吃,畢竟魚籽中的膽固醇是很高的。

4、魚豆腐湯的做法

準備魚半斤、豆腐三兩、油、鹽、青菜和姜。把生魚清洗干凈,切成小段,用鹽、料酒、蔥姜來腌制半小時。然后鍋中放油,加入姜炒香,放入魚肉翻炒,加多一些的水,燒開后,轉為小火,一直煮到魚湯發白,然后放入豆腐,繼續煮20分鐘,少放些鹽就可以出鍋了。出鍋后撒些香菜末就可以食用了。魚豆腐湯的營養豐富,非常適當老年人和孩子食用。

5、吃魚的好處和功效

魚肉的營養價值非常高,它有優質的蛋白,維生素和礦物質,它的脂肪相對很少,所以是很健康的肉食品。它有保護視力的作用,尤其是對老年人能夠起到延緩視力下降的作用。魚的營養有預防和降低心腦血管疾病的作用,對預防心臟病、動脈硬化起到不錯的效果。另外它對益智會有不錯的作用,這點尤其是適當學生,有提高記憶力的作用。

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