1、栗子餅的做法

香酥美味的栗子餅做法簡(jiǎn)單，先把栗子去殼蒸熟之后，打成栗子泥再加入白糖，使勁攪拌均勻就可以了。攪拌均勻的栗子，可以加入一些水，這樣可以把餡料做的更加均勻，做好栗子餡備用。和面的時(shí)候加入豬油、淀粉、面粉、白糖、把面團(tuán)活得柔軟一些，這樣口感會(huì)更好，搓成的面團(tuán)條切成劑子用手按扁，小勺舀些餡料放入劑子中心，包裹起來(lái)之后滾上一層淀粉，用電餅稱煎至兩面金黃，即可出鍋。

2、板栗餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

板栗餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)豐富，首先板栗餅吃用板栗做的，板栗本身對(duì)高血壓、冠心病以及老年疾病有著防護(hù)作用。板栗餅酥軟可口，雖然熱量有些高。但其中含有豐富的維生素c和維生素d，可以給予身體補(bǔ)充熱量。每天在早餐時(shí)吃兩個(gè)板栗餅，可以補(bǔ)充身體中一天所需的熱量，以及蛋白質(zhì)成分。因?yàn)榘謇跖c其他堅(jiān)果不同的是板栗中含有豐富的碳水化合物，比其他的堅(jiān)果多3或是4倍，蛋白質(zhì)和脂肪又比較少，既可以提供熱量又不會(huì)增加脂肪含量。

3、自制板栗餅

板栗餅是一種常見的點(diǎn)心，其做法簡(jiǎn)單，剛熟的栗子碾碎以后，加入適量的面粉，還有香梨，用榨汁機(jī)攪成面糊，再加入十五克的牛奶。據(jù)個(gè)人口味放上蜂蜜或是糖，平底鍋倒油一直油開了之后，把做好的板栗餅，煎炸到兩面金黃，翻動(dòng)幾次就可以出鍋了。這道自制板栗餅的做法很簡(jiǎn)單，也適合家常制作，不出半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，就可以做好。板栗本身可補(bǔ)血補(bǔ)氣、健脾開胃、牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、可補(bǔ)鈣補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素。

4、板栗餅的熱量

一個(gè)板栗餅的熱量大約在280大卡左右，熱量不算低，但屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的點(diǎn)心，板栗餅的熱量雖然有些高，并不適合晚上食用，可以在早上當(dāng)做早餐吃，板栗餅是用豬油做的。實(shí)際上很油膩，食用的分量每天不要超過3個(gè)，以免引起體重超標(biāo)。對(duì)正在減肥期的人們來(lái)說，每天食用板栗餅不要超過一個(gè)，可以早上或是中午食用，也可以當(dāng)做下午茶。但不宜晚上吃，晚上吃容易引起長(zhǎng)胖，更不利于脂肪的消耗。

5、香酥板栗餅

做香酥板栗餅的第一步要先準(zhǔn)備例子，把栗子蒸熟做成栗子泥，之后把水和白糖加入栗子茸中，或成糊狀即可。用30度的溫開水，把酵母化開放入面粉，慢慢的揉成面團(tuán)最后發(fā)酵已半個(gè)小時(shí)，把面團(tuán)切成球狀，放在手中揉好之后按出一個(gè)窩，把做好的板栗泥放入面粉中，慢慢的包裹起來(lái)，形成橢圓形狀，用手一壓收口，之后表面裹一層芝麻，鍋放入平底鍋中炸至兩面金黃，板栗餅就做好。很簡(jiǎn)單，適合家常制作。

參考文獻(xiàn)