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咖喱的功效與作用

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 12:24:50來源:大眾養生網我要分享

1、咖喱牛腩土豆的做法

制作咖喱牛腩土豆的方法:土豆去皮后切塊,胡蘿卜切成塊,洋蔥切成塊。牛腩肉放到鍋里,加入冷水,放入料酒,再加適量食,開火把水燒開,煮大約兩分鐘,牛腩肉撈出切成塊。鍋里放適量油,土豆洋蔥和胡蘿卜塊下鍋翻炒,炒到泛起焦黃色的時候起鍋待用。鍋里放油,加片和大蔥,牛腩肉下鍋,大火爆炒,等到牛腩肉炒到焦黃色的時候,放適量水,用中火煮一個半小時,再放入土豆、洋蔥、胡蘿卜,接著煮大約20分鐘,咖喱片放入湯中,煮到咖哩片融化后,攪拌均勻,起鍋,撒上香菜。

2、減肥可以吃咖喱嗎

減肥的時候吃咖喱不好,因為咖喱還有很多辛辣香料,吃咖喱可以促使唾液和胃酸大量分泌,還導致胃腸蠕動加快,讓人食欲大增,減肥的時候吃咖喱可導致飯量增加,使得減肥效果不理想。另外,得了胃腸潰瘍的人在減肥的時候更不可以吃咖喱,否則刺激到炎癥或者潰瘍面,可導致劇烈疼痛。減肥的時候應該吃蔬菜瓜果,飲食清淡,還要每天堅持體育鍛煉。

3、減肥能吃咖喱嗎

減肥的時候不建議吃咖喱,首先,咖喱刺激性強,吃下去容易刺激胃腸黏膜,尤其胃不好的人士不管減肥還是日常生活,都應少吃。其次,咖喱味道特別濃,很容易勾起人的食欲,使得消化正常,導致胃酸和唾液大量分泌,飯量上去后,減肥勢必受到影響。最后,減肥的時候應該合理膳食,每一種食物都可以適當吃,但不能過度,應該控制熱量的攝入,增加攝量的消耗。

4、咖喱的功效與作用

吃咖喱對身體有一定好處,可以使得胃液分泌,能幫助消化,還可以促使唾液分泌,讓人食欲上升。吃咖喱后胃腸道蠕動功能明顯增強,消化食物的能力提升。吃完咖喱后,身體血液循環加速,可以發汗。另外,咖喱里面含有姜黃素,是物質抑制癌細胞生長功能較為顯著,所以吃咖喱還能防癌抗癌。經常吃咖喱不容易得老年癡呆病,適當吃對腸道健康有益,還可以改善便秘。

5、泰式咖喱蝦

制作泰式咖喱的方法:蝦洗干凈去掉蝦線和蝦須,洋蔥切成圓片,或者切成絲,鍋里面放適量油,洋蔥下鍋炒到透明或者白色,放入泰式咖喱,繼續翻炒,鍋里面的油脂泛紅,再放入調味鹽、適量水,蝦下鍋,小火慢煮,湯汁濃稠的時候,放入青椒、小蘑菇、胡蘿卜丁,繼續煮大約3到5分鐘,放適量食鹽,調和均勻后起鍋裝盤。注意,最后收汁不能太濃,留一點湯汁浸潤在蝦肉里,味道更鮮。

參考文獻

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