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排骨的做法及營養價值

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 13:46:22來源:大眾養生網我要分享

1、排骨燜米飯

排骨米飯的具體做法如下:第一步,準備適量的排骨、大米洋蔥、胡蘿卜醬油、食胡椒粉、食用油、味精等。第二步,排骨洗凈后焯一下水,待肉色轉變后,撈起,清凈備用。第三步,大米淘洗干凈,加入適量的清水浸泡。第四步,香菇胡蘿卜、洋蔥分別洗凈后,切成丁。第五步,鍋中放油,加入洋蔥爆香,然后加入排骨翻炒幾下,加入適量的醬油、胡椒和鹽,炒至上色,再加入香菇丁、胡蘿卜丁,翻炒幾下。第六步,將鍋中的食材和大米一起放入電飯鍋內膽,按下煮飯鍵即可。

2、糖醋排骨的家常做法

排骨米飯的具體做法如下:第一步,準備適量的排骨、大米洋蔥、胡蘿卜醬油、食胡椒粉、食用油、味精等。第二步,排骨洗凈后焯一下水,待肉色轉變后,撈起,清凈備用。第三步,大米淘洗干凈,加入適量的清水浸泡。第四步,香菇胡蘿卜、洋蔥分別洗凈后,切成丁。第五步,鍋中放油,加入洋蔥爆香,然后加入排骨翻炒幾下,加入適量的醬油、胡椒和鹽,炒至上色,再加入香菇丁、胡蘿卜丁,翻炒幾下。第六步,將鍋中的食材和大米一起放入電飯鍋內膽,按下煮飯鍵即可。

3、排骨黑豆湯

排骨的家常做法如下:第一步,先要準備適量的豬排、醬油、片、白糖、料酒、食用油、食鹽、醋等食材。第二步,豬小排洗凈,飛一下水,去除血沫后瀝干備用。第三步,鍋中放入適量的食用油,待油加熱后,放入姜片爆香,然后倒入排骨,炒至金黃,再倒入料酒、醬油、醋、白糖等調味料,炒至均勻。第四步,倒入適量的水,煮至排骨熟透,湯汁濃稠時,即可出鍋。

4、骨頭燉什么湯

排骨黑豆湯的具體做法如下:第一步,準備適量的排骨、黑豆、清水、食鹽和香蔥。第二步,提前泡發黑豆,洗凈后備用。第三步,鍋中加入排骨和適量的清水,待水煮開后,撇去血沫。第四步,將撇去血沫的排骨和湯水一起倒入電燉鍋,再放入適量的黑豆,按下煲湯鍵。第五步,待排骨和黑豆酥爛后,即可加鹽調味。第六步,出鍋前,加些許蔥花即可。

5、排骨湯飯菜

可以用骨頭燉的湯非常多,比如骨頭燉山藥、骨頭燉蘿卜、骨頭燉土豆等。下面一骨頭燉蘿卜為例,具體做法如下:第一步,準備適量的大骨頭、蘿卜、蔥花、姜片、食鹽、料酒。第二步,大骨頭洗凈后焯水備用,蘿卜洗凈后,去皮、切塊備用。第三步,鍋中放入大骨頭和適量的清水,待水煮開后,撇去浮末,加入適量的料酒、姜片,燉一小時作用。第四步,將蘿卜塊倒入大骨頭中一起燉半小時,加鹽調味,撒入適量的蔥花即可出鍋。

參考文獻

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