1、水煮魚片的做法

水煮魚片的做法如下：首先準備一條草魚，沿著魚骨脊的位置一刀刀往下，要切的薄一些；然后準備好輔菜，水煮魚片的輔菜可以是酸菜、魔芋、豆腐、金針菇、娃娃菜等。然后在鍋中放入油，有熱之后放入辣椒、蔥段來翻炒煸香。之后就可以放入熱水，然后放入準備好的魚片和輔菜。因為魚片比較薄，也比較容易熟，所以可以跟輔菜一起放入。在沸騰之后起鍋，水煮魚片就做好了。

2、水煮魚片怎么切

水煮魚片切的時候一般是要順延著魚骨脊的位置一刀一刀往下切，往下切是因為順著魚肉的紋理，所以不會使魚肉切壞，只要不是煮的太爛，就可以將整片魚肉夾起。水煮魚片如果加入一些酸菜，口感會更好。如果不加酸菜，也可以加其它輔菜，都可以提高魚片的口感。黃瓜、娃娃菜、魔芋都是很好的選擇，葷素搭配口感會更好，也更加的營養。

3、酸菜水煮魚的做法

酸菜水煮魚要先準備好酸菜和草魚，草魚要切成一片片。如果水煮魚片的切法不會，可以在買魚的時候麻煩賣家切好。在材料都準備好之后，就可以在鍋中放入油。油熱之后就可以將花椒、蔥段等放入翻炒煸香。煸香之后再放入熱水和魚片。在開始沸騰的時候，放入酸菜就可以。蔥可以等到快要起鍋的時候再加入，其它調味料也同樣是如此。

4、番茄水煮魚

番茄水煮魚要先準備好草魚，并將草魚切成片。切好之后就可以放入一些調味料，如胡椒粉、鹽巴、干淀粉等攪拌均勻之后靜置十分鐘。然后阻礙鍋中放入油，油熱之后放入蔥段和辣椒爆炒，再放入魚片爆炒。在炒至七成熟之后撈起，鍋底的油不用倒掉，直接放入開水，然后加入切好的番茄。等到沸騰之后就可以作為湯底，放入剛才爆炒過的魚片，再加入一些香菜或者蔥，另外潑一層油就做好了。

5、水煮魚片用什么魚

水煮魚片一般用的是草魚，草魚是淡水魚，比較溫補。經常吃淡水魚，尤其是草魚，可以幫助促進血液循環，對于心腦血管疾病有很好的預防和改善作用。水煮魚片中的草魚雖然不會上火，也比較滋補，但如果加了辣椒就比較上火。用草魚做水煮魚片還可以加一些輔菜，輔菜可以是黃瓜、娃娃菜、金針菇、木耳等，都能夠使水煮魚片更加美味。

參考文獻