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鯉魚的制作方法

作者:大眾養生 時間:2016-03-09 17:56:33來源:大眾養生網我要分享

1、清燉鯉魚的做法

清燉鯉魚的做法不但味道鮮美,同時不油膩,屬于高蛋白質的食物,對老年人或心腦血管患者都有很好的促進吸收營養的作用。它的做法也很簡單。準備鯉魚二斤,一兩,火腿一兩,食10克,味精5克,蔥二十克,二十克,料酒二十克。把魚收拾清洗干凈,把筍和火腿切片待用。把魚放到盤中,加入筍片、料酒、姜等調料,入鍋清燉半小時即可。

2、鯉魚怎么做好吃又簡單

鯉魚營養豐富,味道鮮美。做得簡單好吃的辦法應該是清蒸,保持食材的原味,而且食用更健康。準備600克左右的鯉魚,收拾好后在魚身劃幾刀,用料酒、鹽腌制半小是,然后準備蔥姜蒜、料酒、花椒。蔥姜切長細絲,蒜切成片,魚放大點的盤中,把以上的調料放到魚身,在腹中也放一些,然后鍋中燒開水,水開后再放入魚盤,半小時后即可食用。

3、鯉魚燉豆腐

鯉魚燉豆腐非常適合老人食用,口感綿軟且營養豐富。準備鯉魚一條,豆腐一斤。把魚收拾干凈后切成小段,切好蔥姜。豆腐切成小塊兒,鍋入少許植物油,放入蔥姜、花椒爆香。把魚放到鍋中兩面炸一下,然后加入開水,放入豆腐、鹽、少許白、料酒。燉到用筷子插魚眼透時,再用小火燉10分鐘,就可以了,出鍋后撒上香菜末就可以食用了。

4、鯉魚能吃嗎

鯉魚是中國漢族經常食用的淡水魚種,它的營養價值很高,每百克魚肉中有蛋白質20克,而脂肪只有1.3克,且多為不飽和脂肪酸。不但營養豐富,對于預防心腦血管疾病是很好的調養作用,是血壓等慢性疾病患者應該常吃的魚類。鯉魚做湯也常用來做為哺乳期女性下奶的食品,有很好的補氣血的效果。對慢性腎炎和妊娠期的水腫都有很好的預防效果。

5、蒜香鯉魚

蒜香鯉魚是一道味道鮮美的菜肴,它的做法也很簡單,準備600克左右的鯉魚,收拾干凈后,把魚身劃上花刀,然后用沸水煮熟,鍋中要放蔥段、姜片、花椒、大料、料酒和鹽。把煮熟的魚撈出后裝入盤中,撒上蒜末、蔥絲、姜絲、干紅椒絲、陳醋、蒸魚豉油,然后鍋中加入植物油燒至七成熱時,澆在魚身上即可食用,具有油而不膩的特點。

參考文獻

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